L’histoire de notre tartare aux algues de Bretagne

Il y a quelques semaines, on traçait avec vous notre chemin pour cette année et celles à venir. Le chemin vers le plaisir de bien manger et le bonheur de vivre mieux. Alors forcément, quand vient l’heure de vous dévoiler notre nouveauté du printemps qui concrétise cet engagement, on est super contents et on trépigne d’impatience de vous le faire découvrir.

Un tartare aux algues 100% naturelles récoltées dans une zone préservée par des gens inspirants.

On a enfilé nos plus jolies bottes pour partir à la rencontre de Julian, gérant de l’entreprise Biocéan, et de Jean-Yves, Éric, Marielle, Iain, récoltants en baie de Roscoff. Mais on n’y est pas allés seuls. On a emmené Clément Chapillon avec nous, photographe documentaire et grand voyageur des temps modernes, pour vous faire vivre au plus près la récolte et le travail des algues. Un grand merci à tout ces gens passionnants.

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Crédit photos : Clément Chapillon