Salade de courgettes à l’émietté de maquereau
Une recette tout-en fraîcheur !
Personnes
recipe_people 4
Préparation
recipe_clock 10 min
Cuisson
recipe_cooking Aucune
Pour faire cette recette, il vous faut
Les ingrédients
- 2 boîtes de 160g d'émietté de maquereau aux herbes et citron de Menton la belle-iloise
- 300g de courgettes vertes
- 300g de courgettes jaunes
- 25 g de pignons torréfiés
- Le jus d’un citron
A vos cuisines, c'est parti !
Les étapes
- Rincer les courgettes et les couper à la mandoline en fines rondelles.
- Les déposer dans un plat et y verser le jus de citron, le sel et le poivre. Laisser mariner 1 heure.
- Égoutter, disposer dans les assiettes puis ajouter l’émietté de maquereau et les pignons torréfiés.
- Servir frais !
Astuce :
Pour plus de gourmandise, ajouter quelques feuilles de coriandre hachées et des baies roses concassées avant de servir. Pour une entrée fraîche et légère, faire de plus petites portions.
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