Riz biryani à l'Émietté de Thon Zanzibar

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  • Plats chauds
4 personnes
10 min préparation
15 min cuisson

Tous les ingrédients

  • 1 boîte de 160 g d’Émietté de thon Zanzibar la belle-iloise

  • 300 g de riz

  • 1 oignon jaune

  • 1 gousse d'ail

  • 1 cuillère à café de curcuma

  • 1 pincée de cumin

  • 3 graines de cardamome

  • 1 anis étoilé

  • 1 bâton de cannelle

  • 1/2 grenade

  • 50 g de noix de cajou

  • Le jus d'un citron vert

  • 1/2 botte de coriandre

  • 1/2 botte de menthe

  • Sel et poivre

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À vos cuisines, c'est parti !

Temps total :
25 min
Préparation :
10 min
Cuisson :
15 min
  • Étape 1
    Dans une casserole, faire cuire le riz à l’eau bouillante pendant 20 minutes et égoutter (la veille, c’est encore mieux)
  • Étape 2
    Éplucher et hacher l’oignon et l’ail. Dans un faitout, les faire dorer avec un filet d’huile d’olive
  • Étape 3
    Ajouter le curcuma, le cumin, les gousses de cardamome écrasées, l’anis étoilé, la cannelle
  • Étape 4
    Ajouter le riz cuit et bien mélanger tous les ingrédients. Laisser cuire pendant 5 minutes tout en remuant régulièrement
  • Étape 5
    Égrainer la grenade, et concasser les noix de cajou, hâcher la coriandre et la menthe. Ajouter le tout dans le riz hors du feu. Saler, poivrer et mélanger
  • Étape 6
    Arroser de jus de citron vert, ajouter l’Émietté de thon Zanzibar, mélanger à nouveau et servir
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