Salade printanière aux gratinés de homard et crevettes

print
Salade printanière aux gratinés de homard et crevettes
A partager en famille !
Personnes

recipe_people 4

Préparation

recipe_clock 20 min

Cuisson

recipe_cooking 15 min

Pour faire cette recette, il vous faut

Les ingrédients

Tous les ingrédients
  • 1 boîte 1/6 (105 g) de Toasts Chauds Homard la belle-iloise
  • 1 boîte 1/6 (105 g) de Toasts Chauds Crevettes au Calvados la belle-iloise
  • 24 fines tranches de baguette
  • 2 avocats mûrs
  • 1 botte d’asperges blanches ou vertes
  • 1 poignée de mâche (environ 40 g)
  • 1 poignée de roquette (environ 40 g)
  • 2 petites endives
  • Quelques brins de ciboulette
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 petite cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre au fruit de la passion (à défaut de framboise)
  • 1 citron jaune
  • 2 pincées de sel
  • 1 pincée de poivre
A vos cuisines, c'est parti !
Les étapes
  1. Faire cuire les asperges dans l’eau salée (avec le jus d’un demi-citron).
  2. Eplucher et couper les avocats en lamelles. Les assaisonner avec le reste de jus de citron.
  3. Couper les endives en 2 et les émincer dans le sens de la longueur.
  4. Dans un saladier, préparer la vinaigrette puis y mélanger les salades. Répartir ce mélange dans 4 belles assiettes.
  5. Ajouter les avocats, les asperges refroidies et les brins de ciboulette.
  6. Faire dorer sous le grill 12 toasts de chaque recette.
  7. Disposer de façon harmonieuse, 3 toasts crevettes et 3 toasts homard par assiette.
  8. Servir de suite.
Astuce :

  • Pour rendre cette salade encore plus printanière, vous pouvez y ajouter quelques fleurs comestibles (capucines ou pensées) et un filet d’huile d’argan.

D'autres idées pour faire chavirer vos papilles
Nos recettes gourmandes
Tartine gratinée de courgettes et moules au curry
Plateau repas
recipe_clock 5 min

Tartine gratinée de courgettes et moules au curry

Tartine gratinée de champignons et thon à l'olive noire
Plateau repas
recipe_clock 5 min

Tartine gratinée de champignons et thon à l'olive noire

Encore plus de recettes