Verrines de tomates, sardines et guacamole

recette la belle-iloise de verrines sardines guacamole recette de verrines aux sardines et guacamole
  • Amuse-bouches
12 personnes
15 min préparation
Aucune cuisson

Tous les ingrédients

  • 2 verrines de 105 g de Concassé de tomates aux sardines la belle-iloise

  • 1 avocat (env 250 g)

  • 1/2 petite échalotte (env 10 g)

  • 2 cuillères à soupe de jus de citron (env 15 g)

  • 3 pincées de sel

  • Quelques gouttes de tabasco vert (à défaut, du rouge)

  • 20 cubes de féta marinés à l’huile

  • Pour la décoration : une feuille de coriandre ou de fenouil

À vos cuisines, c'est parti !

Temps total :
15 min
Préparation :
15 min
Cuisson :
Aucune
  • Étape 1
    Ciseler finement l’échalotte
  • Étape 2
    Écraser grossièrement la chair de l’avocat avec le jus de citron, le sel et le tabasco
  • Étape 3
    Émietter la feta
  • Étape 4
    Répartir le guacamole dans le fond des verrines
  • Étape 5
    Recouvrir avec le concassé de tomates aux sardines
  • Étape 6
    Déposer sur chacune les miettes de feta et un brin d’herbe
  • Étape 7
    Mettre au frais au moins 30 min avant de servir
Astuce du chef

Remplacer la féta par de la mozzarella ou du chèvre frais. Vous pouvez aussi utiliser un guacamole déjà préparé.

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