Réputé pour ses bienfaits nutritionnels, sa bonne consistance, et mondialement utilisé en cuisine, le thon en boîte est de nos jours le produit de la mer le plus consommé au Monde. Grand migrateur évoluant dans les eaux tempérées, le thon est aussi le poisson le plus pêché, avec pas moins de 5,7 millions de tonnes de thon prises en 2019 dans les Océans (*).

Au cœur des discussions dans de nombreux domaines de recherche et d’innovation, le sujet des algues est sur tous les fronts : ces végétaux marins se dessinent comme la solution aux enjeux de demain...

Depuis la fin du XXe siècle, les Nations Unies et les experts scientifiques alertent l’humanité sur l’appauvrissement du milieu marin, la perte en biomasse halieutique et le réchauffement des océans. Aujourd’hui, ces préoccupations environnementales nous concernent tous.