Salade de carottes à l'Émietté de Sardine Délices de Carthage
De Carthage à Djerba… Fraîche et généreuse, cette salade est inspirée d’une tradition culinaire tunisienne nommée Oumek houria, qui signifie « la Mère la Fée », et qui consiste en un hors d’œuvre froid de carottes cuites et épicées. Grâce à notre émietté Délices de Carthage et son délicieux mariage de saveurs orientales, réalisez-là en 15 minutes, dont 10 de cuisson : il suffit de mettre au four quelques carottes en lanières, de les marier avec l’émietté, et de laisser refroidir pour en profiter !
- Salades
Tous les ingrédients
2 boîtes de 80g d’Émietté de Sardine Délices de Carthage
4 carottes nouvelles
Une poignée d'amandes concassées (15g)
Quelques graines de grenade (20g)
40g de pois chiches cuits
60g de salade type roquette
Quelques feuilles de coriandre ou de persil plat
À vos cuisines, c'est parti !
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Étape 1Tailler les carottes en tagliatelles à l’aide d’un économe
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Étape 2Cuire les carottes à l’eau bouillante salée une dizaine de minutes et vérifier la cuisson avec une pointe de couteau
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Étape 3Égoutter les carottes et les mélanger avec l’Émiettés de Sardine Délices de Carthage
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Étape 4Ajouter les amandes, les pois chiches, les graines de grenade et la roquette puis mélanger
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Étape 5Mettre au frais minimum 1 heure
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Étape 6Parsemer de coriandre ou de persil haché et servir
Vous pouvez ajouter à votre guise quelques pincées de cumin.
pour faire chavirer vos papilles
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