Fraîcheur de Menton en tomates
Direction le Sud avec cette recette fraîche et colorée, où la tomate révèle toute sa gourmandise. Le maquereau se mêle au quinoa et aux notes citronnées pour une entrée légère, solaire et pleine de saveurs estivales.
- Entrées
6
personnes
10 min
préparation
10 à 12 min
cuisson
Tous les ingrédients
2 boîtes de 80 g d'Émietté de Maquereau au citron de Menton la belle-iloise
2 carottes (environ 150 g)
6 grosses tomates
60 g de quinoa
Le jus d'un petit citron
Quelques brins de ciboulette
Une recette pleine de fraîcheur méridionale
14,20 €
14,20 €
À vos cuisines, c'est parti !
Temps total :
20 min
Préparation :
10 min
Cuisson :
10-12 min
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Étape 1Cuire le quinoa à l'eau salée 10 à 12 min. Puis, l'égoutter et rafraîchir sous l'eau froide
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Étape 2Râper les carottes, hacher la ciboulette et mélanger dans un saladier avec le quinoa bien égoutté et le jus de citron
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Étape 3Ajouter l'Émietté de Maquereau et mélanger délicatement
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Étape 4Couper les tomates en 2 et les évider
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Étape 5Farcir les tomates avec la préparation et réserver au frais 30 minutes minimum
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Étape 6Avant de servir, décorer avec quelques tiges de ciboulette et rondelles de citron
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