Velouté de Moules de Bretagne

Variez les plaisirs autour de la soupe avec notre tout nouveau velouté de moules bretonnes: sublimant le goût unique des coquillages, il offre finesse, réconfort et légèreté ! 

Sa belle couleur orangée et son délicat fumet, révèlent de subtiles saveurs iodées arrondies par la douceur des oignons rouges et des carottes, et les notes suaves du vin blanc. Une touche de crème lui apporte son onctuosité, tandis qu’une pointe d’ail et de curcuma relève le tout pour atteindre une harmonie parfaite au goût !

À la fois réconfortant et gourmet, ce velouté est idéal en entrée d’un repas festif à servir à vos invités, et est aussi parfait au quotidien en plat principal pour un repas léger plein de volupté !

Riches en oméga-3 et en vitamine B12, les moules sont une excellente source d’oligo-éléments : fer, zinc, sélénium, magnésium. Délicat et consensuel, notre velouté de moules offre une façon simple de s’initier à leurs bienfaits : il suffit d’ouvrir, de réchauffer et savourer… Un véritable allié pour un repas gourmand, sain, équilibré, et facile à préparer !

Les moules de bouchot de Bretagne

Renommées pour leur saveur inimitable et la qualité supérieure de leur chair, les moules de bouchot bretonnes sont élevées selon un mode de culture historique et artisanal, apparu en 1235 ! Leur excellence est aussi le fruit de leur environnement naturel, en Baie de Pénestin comme en Baie de Cancale : des eaux bercées par des courants doux et salés, riches en nourriture phytoplanctonique, qui apportent tous les minéraux nécessaires à leur croissance.

Notre fournisseur local Axel Brière, mytiliculteur de père en fils depuis 3 générations à Pénestin, a fondé Mussella, une association de producteurs bretons engagés dans la revalorisation des moules de bouchot considérées comme trop petites pour être commercialisées en poissonnerie ou en restauration.

Leur démarche innovante permet de sauver près d’un tiers de la production de ces moules d’exception.  L’occasion pour nous de vous proposer un tartinable et une soupe délicieux et éco-responsables pour une alimentation toujours plus vertueuse !