Pestos aux Algues de Bretagne

Comment l’utiliser ?

Torsades Apéro au Pesto

Étaler notre pesto (au choix) sur une pâte feuilletée et saupoudrer de parmesan râpé. Plier la pâte en 2, et la couper en bandes d’1 cm de largeur. Torsader légèrement chaque bande. Disposer les torsades sur la plaque de cuisson, badigeonner de jaune d’oeuf et saupoudrer de graines de sésame ou de pavot (facultatif). Enfourner 15 minutes à 180°C, c’est prêt !

Salade Caprese au Pesto

Couper 4 tomates en fines tranches et les disposer dans une grande assiette. Placer une boule de Mozzarrella di Bufala au centre et ajouter une poignée de mesclun. Dans un bol, mélanger 1 verrine de notre Pesto Basilic & Algues avec quelques cuillères à soupe d’huile d’olive afin de le détendre. Répartir le pesto sur l’ensemble de l’assiette et terminer par un trait de vinaigre balsamique.
Servir bien frais !

Bruschetta au Pesto et aux Légumes grillés

Découper des légumes du Sud en cubes : courgettes, aubergines, poivrons… Les faire revenir à la poêle pendant 10 min avec de l’huile d’olive. Étaler l’un de nos pestos (au choix) sur des tranches de pain Bruschetta, y déposer les légumes et ajouter de la Ricotta.
Enfourner 5 minutes à 200°C, bon appétit !