Salade de cocos au Thon épices et aromates

  • Salades
4 personnes
15 min préparation
45 min cuisson

Tous les ingrédients

  • 1 boîte de 160 g de Thon épices et aromates la belle-iloise

  • 120 g de haricots coco

  • 2 petites carottes 150 g

  • 10 à 12 tomates cerise (env 100 g)

  • 1/4 d’oignon rouge (env 20 g)

  • 1 cuil. à soupe de moutarde a l’ancienne (env 30 g)

  • 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin rouge (env 20 g)

  • 2 cuil à café de ciboulette hachée (env 1,5 g)

  • sel

À vos cuisines, c'est parti !

Temps total :
60 min
Préparation :
15 min
Cuisson :
45 min
  • Étape 1
    Faire tremper les cocos comme indiquer sur le paquet
  • Étape 2
    Les mettre dans une casserole, recouvrir largement d’eau froide et porter à ébullition pendant 25 min
  • Étape 3
    Ajouter les carottes coupées en grosses rondelles et le sel
  • Étape 4
    Compter 15 à 20 minutes de cuisson (si vous les aimez plus fondantes poursuivre la cuisson 5 minutes de plus)
  • Étape 5
    Égoutter et laisser refroidir
  • Étape 6
    Dans un saladier : mélanger le thon que vous aurez préalablement émietté, les oignons en fines lamelles, les tomates en quartiers, le vinaigre et la ciboulette
  • Étape 7
    Ajouter les cocos avec les carottes
  • Étape 8
    Mélanger et mettre au frais avant de servir
Astuce du chef

Vous pouvez remplacer l’oignon par une échalote.Vous pouvez également ajouter 6 radis roses coupés en rondelles pour amener de la fraîcheur.

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