Soupe de Thon à la Basquaise

Plutôt Biarritz, Guéthary ou Saint-Jean-de-Luz ? Évadez-vous au Pays basque pour une halte hors-saison avec notre savoureuse soupe de thon, imaginée spécialement en l’honneur de cette si belle région ! Inspirée de la piperade, la ratatouille locale traditionnellement pimentée, notre soupe allie légumes et poissons pour vous offrir un repas gourmand, sain et équilibré.

Ses beaux reflets rouge-orangés révèlent de généreux morceaux de thon effilochés, de fondantes courgettes en dés, des petits bouts de tomates séchées, ainsi que de fines lanières de poivrons rouges au goût délicieusement fruité. Son fumet, subtilement relevé, exhale des notes d’épices et de plantes aromatiques savamment agencées. C’est ainsi que cette recette régionale vous offre un véritable régal, ou besta, comme l’on dit en basque !

Gourmande et complète, notre soupe de légumes et poissons est aussi peu calorique, peu grasse, et peu salée : des atouts de taille d’un point de vue nutrition. Pour déjeuner ou pour diner, elle vous offrira un repas savoureux, sain et léger.