Thon blanc germon à l'Huile d'olive

Dans cette recette pleine d’authenticité, notre thon blanc germon (*) est simplement bonifié par notre huile d'olive vierge extra fruitée, pour un résultat tendre, savoureux, au fondant incomparable. 

Fruit de notre savoir-faire artisanal et de nos délicates attentions, le thon est réceptionné et cuit entier, au court-bouillon, puis paré à la main en conservant le meilleur de la longe. Les tranches sont ensuite recouvertes d’huile d’olive et d’un peu de sel, avant d’être appertisées. 

Notre germon préserve ainsi toutes ses qualités nutritives jusqu’à l’ouverture de la boîte : riche en protéines complètes, en sélénium et source de phosphore et de vitamines D, B3 et B12, ce poisson maigre plein de bienfaits plaît aux petits, comme aux grands !

Facile et rapide à préparer, simple à cuisiner, une boîte de thon à l’huile est l’allié du quotidien en offrant une infinité de possibilités. En salade, dans des pâtes, une quiche ou une tarte, c’est l’ingrédient pratique pour un florilège de recettes, froides ou chaudes, plats ou entrées…

(*) Le thon blanc germon est le moins menacé parmi les différentes espèces consommées dans le monde. À la belle-iloise, notre thon est toujours pêché sans DCP (Dispositif sonore de Concentration de Poissons), à maturité, et en saison. Nous privilégions la pêche à la canne ou la ligne car ce sont des méthodes de pêche durable, plus responsables et plus respectueuses de l’Environnement.