Thunfisch-Kuchen mit grünen Oliven

recette de cake au thon aux olives vertes de la belle-iloise recette la belle-ioise cake au thon olives
6 personnes
20 Min vorbereitung
60 Min cuisson

Alle Zutaten

  • 2 Dosen à 139 g Thunfisch in Natürlich la belle-iloise

  • 3 Eier

  • 150 g Weizenmehl

  • 1 Päckchen Backpulver

  • 100 g Crème fraîche

  • 100 g entkernte grüne Oliven

  • 2 Zwiebeln

  • 1 Esslöffel Olivenöl

  • 1 Teelöffel Salz

  • 2 Prisen frisch gemahlener Pfeffer (oder 5-Körner-Pfeffer)

  • 3 Prisen Kräuter der Provence

  • Nach Belieben: 30 g Parmesan, gehackte Petersilie und ein paar Prisen Vier-Gewürze-Mischung, Curry oder Couscous-Gewürz.

Ab in die Küche, los geht's!

Temps Summe:
1h20
Préparation:
20 Min
Cuisson:
60 Min
  • Etape 1
    Den Backofen auf 160 °C vorheizen
  • Etape 2
    Die in feine Streifen geschnittenen Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten
  • Etape 3
    In einer Rührschüssel die Eier mit Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind
  • Etape 4
    Die Sahne hinzufügen und gut verrühren
  • Etape 5
    Den zerbröckelten Thunfisch, die Kräuter und die in Scheiben geschnittenen Oliven hinzufügen
  • Etape 6
    Eine Kastenform einfetten (Butter + Mehl) und die Masse hineingießen
  • Etape 7
    Im vorgeheizten Backofen 50 Minuten bis 1 Stunde backen. Den Gargrad prüfen, indem man mit der Spitze eines Messers hineinsticht; diese muss trocken und heiß herauskommen
  • Etape 8
    Abkühlen lassen und anschließend abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren
Astuce du Chef

Die Oliven können durch geschälte rote Paprikastreifen (oder aus der Dose) ersetzt werden.

Zu einem grünen Salat servieren – ideal für ein sommerliches Essen.

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