Sortiment von streichfähigem, heiß zu schmecken

Mit diesen vier raffinierten, originellen und unkompliziert zuzubereitenden Rezepturen zaubern Sie in wenigen Minuten köstliche Appetithäppchen für einen besonders genussvollen Aperitif.

Jede Kreation stellt einen Fisch, ein Schalentier oder Krustentier in den Mittelpunkt und ist eine Hommage an eine kulinarische Spezialität der französischen Küstenregionen:

• Hommage an den Hummer Armoricaine in flambierter Interpretation mit unserem cremigen Hummer-Aufstrich, der zarte Hummerstücke mit der feinen Süße von geschmorten Karotten und Zwiebeln verbindet. Die maritimen Aromen des „Königs der Krustentiere“ werden durch die sanften Noten von Cognac und eine feine Würze elegant unterstrichen.

• Eine Hommage an die charentaisische Mouclade mit unserer Spezialität Muscheln mit Curry. Die Meeresaromen der Muscheln werden durch eine cremige Curry-Kokos-Sauce mit einem Hauch Exotik veredelt. Eine raffinierte Komposition aus Karotten-Julienne, gehackter Kokosnuss, Ingwer, Weißwein, Knoblauch, Gewürzen und geschmorten Zwiebeln.

• Inspiriert von flambierten Garnelen nach normannischer Art: Unser Aufstrich Garnelen mit Calvados vereint eine cremige Sauce aus Tomaten, Pilzen, Petersilie und Zwiebeln mit dem feinen Geschmack der Garnelen. Abgerundet wird die Komposition durch die weichen Noten des Calvados und eine dezente Würze im Abgang.

• Eine Hommage an die Flamiche aus der Picardie, die traditionelle Lauch- und Lachstorte. Unsere zartschmelzende Spezialität mit Pazifischem Wildlachs und jungen Lauchtrieben vereint kleine Stücke von Wildlachs mit einer Note von schwarzem Sesam, der frischen Leichtigkeit von Sprossen sowie den feinen maritimen Aromen von Algen und geräuchertem Salz.

Das ideale Menü, um Ihre Gäste mit Eleganz und ganz unkompliziert zu begeistern. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Die Spezialität auf kleine Brotscheiben streichen, 3 bis 5 Minuten unter dem Grill im Ofen überbacken und anschließend genießen!