Pesto mit Algen aus der Bretagne
Pesto ist nicht nur ein unverzichtbarer Star unter den Nudelgerichten, sondern auch ein vielseitig einsetzbares Kochhilfsmittel. Unser Pesto mit Basilikum und Algen sowie unser Pesto mit getrockneten Tomaten und Algen – beide zu 100 % pflanzlich – eignen sich perfekt auf Toast oder in Blätterteiggebäck als Aperitif, in einem Sandwich, auf einer Pizza oder als Würze für gemischte Salate…
Genießen Sie Italien mit unseren Pestos und diesen drei Rezeptideen unseres Küchenchefs.
Kleine Alltagsgerichte, die Sonne auf Ihren Teller bringen...
Alle Zutaten
100-g-Gläschen mit Pesto aus Algen aus der Bretagne la belle-iloise
Blätterteig
Eigelb
Samen (Sesam, Mohn)
Tomaten
Büffelmozzarella
Salatmischung
Balsamico-Essig
Wie wird es angewendet?
Apéro-Twists mit Pesto
Unser Pesto (nach Wahl) auf einem Blätterteig verteilen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Den Teig in zwei Hälften falten und in 1 cm breite Streifen schneiden. Jeden Streifen leicht verdrehen. Die gedrehten Streifen auf das Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und mit Sesam oder Mohn bestreuen (optional). 15 Minuten bei 180 °C backen – fertig!
Caprese-Salat mit Pesto
4 Tomaten in dünne Scheiben schneiden und auf einem großen Teller anrichten. Eine Kugel Mozzarella di Bufala in die Mitte legen und eine Handvoll Mesclun hinzufügen. In einer Schüssel 1 Gläschen unseres Pesto mit Basilikum und Algen mit einigen Esslöffeln Olivenöl vermischen, um es etwas zu verdünnen. Das Pesto auf dem gesamten Teller verteilen und zum Schluss mit einem Schuss Balsamico-Essig verfeinern.
Gut gekühlt servieren!
Bruschetta mit Pesto und gegrilltem Gemüse
Gemüse aus dem Süden in Würfel schneiden: Zucchini, Auberginen, Paprika … In der Pfanne 10 Minuten lang in Olivenöl anbraten. Eines unserer Pestos (nach Wahl) auf Bruschetta-Brotscheiben verstreichen, das Gemüse darauf verteilen und Ricotta hinzufügen.
5 Minuten bei 200 °C im Ofen backen, guten Appetit!
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