Ob mit Zitrone, Tomate oder Olivenöl – genießen Sie zart schmelzende Sardinen ganz ohne Gräten! Selbst die besten Sardinenkochinnen benötigen mehrere Dutzend Stunden, um diese subtile Kunst zu erlernen, bei der die Gräten aus den Sardinen entfernt werden, ohne das Fleisch zu beschädigen. So wird vermieden, dass die Sardinen filetiert werden und der Fisch beim Garen austrocknet.
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