Un savoir-faire inspiré des recettes familiales des pêcheurs
Plus cuisinée que sa version précédente, la cotriade n'a rien perdu de son charme. Nous avons fait mijoter plusieurs poissons (congre, grondin, maquereau) accompagnés de légumes, d’aromates et d’une touche de vin blanc. Nous y avons aussi ajouté de bons morceaux de merlu.
Autrefois lorsqu'ils étaient en mer, les marins-pêcheurs préparaient le soir venu une soupe à partir des meilleurs morceaux de poissons. Cette recette riche et conviviale, la Conserverie la belle-iloise vous la restitue dans le plus pur respect de la tradition pour votre plus grand plaisir et celui de vos invités.
Eau, poissons (39%), vin blanc, poireaux, carottes, concentré de tomate, fécule de pomme de terre, huile de tournesol, plantes aromatiques, sel, extrait de levure, algues, épices
| Énergie | 272 kJ / 65 kcal |
| Matières grasses | 2,9 g |
| (dont acides gras saturés) | 0,3 g |
| Glucides | 1,4 g |
| (dont sucres) | 0,3 g |
| Protéines | 7,5 g |
| Sel | 0,52 g |
Bisque de homard au crabe et au zeste d'orange
Petits farcis de légumes au thon
