Quel type de sardine utilisez-vous dans vos conserves ?

Nous avons à cœur de travailler des produits de qualité, c'est pourquoi nous travaillons exclusivement les Sardina pilchardus . Nos approvisionnements proviennent majoritairement de pêches effectuées le long des côtes bretonnes (et la moitié sont pêchées à Quiberon) et atlantiques, du golfe de Gascogne aux côtes Irlandaises. Par ailleurs, nous avons des accords privilégiés avec des pêcheurs bretons et turballais afin de favoriser les achats locaux.

Quels sont les bienfaits de la sardine ?

La sardine regorge de bienfaits pour la santé parmi lesquels 6 propriétés nutritionnelles qui contribuent à notre équilibre. La présence élevée en oméga 3 et vitamine B12 permet de prévenir le risque de maladies cardio-vasculaires tandis que la vitamine D, le phosphore et le calcium renforcent les os. Elle est également recommandée pour les sportifs grâce à la qualité de ses protéines.

Quelles sont les différentes étapes de préparation des sardines ?

Notre priorité est de vous proposer des conserves de poisson de qualité. Concernant la sardine, nous avons toujours fait le choix de la travailler fraîche et durant « sa saison » de pêche. De mai à novembre, nous recevons chaque matin des sardines pêchées durant la nuit. Elles sont aussitôt saumurées, étêtées et éviscérées à la main pour préserver leur chair fragile. Ensuite, elles sont rangées sur des grilles et nettoyées. Après une étape de séchage, elles sont cuites dans une huile de tournesol. Vient ensuite l'étape de l’emboitage, réalisé à la main par nos équipes, avant que les boites soient serties et stérilisées.

Qu'est ce qu'une sardine "de garde millésimée" ?

Sélectionnées pour leur qualité gustative, nos sardines "de garde millésimées" sont des produits d’exception. Travaillées avec le plus grand soin par nos mains expertes, ces sardines ont été mises en réserve pendant plus de deux ans, le temps de se confire et de se bonifier. Vous retrouvez ainsi la finesse du poisson exhalée par une huile d'olive vierge extra.

Coffret Lapicque - Histoire de Sardines

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Ce coffret-cadeau 100% Sardines réunit 7 de nos recettes emblématiques dans une belle boîte en métal illustrée par l'artiste Olivier Lapicque !

Réf. C4917

Le coffret

29,30 €

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Vente directe

Le dessin de cette belle boîte en métal signée par l'artiste Olivier Lapicque nous replonge dans l’histoire de la Conserverie et de notre première usine de Port Maria à Quiberon…

Dans ce coffret 100% sardines, vous découvrirez une sélection de 7 recettes gourmandes : sardines entières, préparations pour sandwich ou pour l'apéritif à tartiner, découvrez les différentes facettes de notre savoir-faire autour de ce poisson égérie et régalez-vous avec un florilège de bons produits !

Composition et informations nutritionnelles

Le coffret de 7 boîtes

Valeurs nutritionnelles pour 100g
Dimension du produit : 18 x 12,5 x 8,1 cm
Matière du contenant : coffret en métal
Thématique coffret : 100% sardines

Ingrédients & Valeurs Nutritionnelles

x1 Sardines à l'Huile d'olive St-Georges

Dénomination légale : Sardines à l’huile d’olive
Ingrédients : Sardines, huile d’olive vierge extra (18,8%), sel.
Allergènes : sardines
Poids net (g) : 115
Poids net égoutté (g) : 87
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie 1039 kJ / 250 kcal
Matières grasses 17 g
(dont acides gras saturés) 3.4 g
Glucides 0 g
(Dont sucres) 0 g
Protéines 23 g
Sel 1 g

x1 Sardines Pitomaïl

Dénomination légale : Sardines à l’huile, sauce Pitomaïl
Ingrédients : Sardines (70%), huile d'arachide (10.6%), huile d'olive vierge extra, concentré de tomate (7.8%), eau, sel, ail haché (0,9%), vinaigre d'alcool, piment doux (0,08%), farine de guar, arôme
Allergènes : sardine, arachide
Poids net (g) : 115
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie 1409 kJ / 340 kcal
Matières grasses 29.5 g
(dont acides gras saturés) 5.3 g
Glucides 0.7 g
(Dont sucres) 0.7 g
Protéines 17.4 g
Sel 0.6 g

x1 Préparation pour sandwich Sardines Tomates Panais et Pois gourmands

Dénomination légale : Préparation pour sandwich, Sardines, tomates, panais et pois gourmands
Ingrédients : Chair de sardines (47,4%), huile de colza, eau, jaune d’oeuf, tomates (6%), panais (6%), pois gourmand (5%), oignons (3,9%), concentré de tomate, jus de citron, fécule de manioc, ail, sel, épices.
Allergènes : sardines, œuf
Poids net (g) : 115
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie 857 kJ / 207 kcal
Matières grasses 16.4 g
(dont acides gras saturés) 2.84 g
Glucides 2.2 g
(Dont sucres) 1.1 g
Protéines 12 g
Sel 0.9 g
Produit de la mer : Sardine

x1 Crème de Sardine au Whisky

Dénomination légale : Crème de sardine au whisky
Ingrédients : Chair de sardines (53%), huile d’olive vierge extra, beurre (lait), concentré de tomate, eau, whisky (2,3%), épices, extrait de citron.
Allergènes : sardines, lait
Poids net (g) : 60
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie 1642 kJ / 398 kcal
Matières grasses 37.9 g
(dont acides gras saturés) 12.09 g
Glucides 2.9 g
(Dont sucres) 0.6 g
Protéines 10.9 g
Sel 0.6 g
Produit de la mer : Sardine

x1 Sardinade aux 2 Olives

Dénomination légale : Sardinade aux 2 olives
Ingrédients : Chair de sardines (37%), huile d’olive vierge extra, olives vertes (9,4%), eau, oignons, olives noires (9%), jaune d’œuf, ail, fécule de pomme de terre, plantes aromatiques, sel, épices. « Malgré l’attention apportée, des noyaux et brisures de noyaux d’olives peuvent être présents».
Allergènes : sardines, œuf
Poids net (g) : 60
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie 981 kJ / 237 kcal
Matières grasses 20.3 g
(dont acides gras saturés) 3.86 g
Glucides 3.2 g
(Dont sucres) 0.8 g
Protéines 10.9 g
Sel 1.4 g
Produit de la mer : Sardine

x1 Sardines à l'Huile d'olive et Citron

Dénomination légale : Sardines à l’huile d’olive et au citron
Ingrédients : Sardines (73%), huile d’olive vierge extra (19,7%), citron (6%), sel.
Allergènes : sardines
Poids net (g) : 69
Poids net égoutté (g) : 50
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie 1406 kJ / 340 kcal
Matières grasses 29.6 g
(dont acides gras saturés) 5.59 g
Glucides 0.3 g
(Dont sucres) 0.3 g
Protéines 17.6 g
Sel 0.6 g

x1 Concassé de Tomates aux Sardines

Dénomination légale : Concassé de tomates aux sardines
Ingrédients : Sardines (30%), tomates (20%), oignons, eau, olives vertes (6%), carottes, huile d'olive vierge extra, ail, lentilles corail, fécule de pomme de terre, poudre de tomate, sel, plantes aromatiques, épice, épaississant : farine de guar.
Allergènes : sardines
Poids net (g) : 105
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie 548 kj / 132 kcal
Matières grasses 9.1 g
(dont acides gras saturés) 2.3 g
Glucides 4.7 g
(Dont sucres) 2.4 g
Protéines 6.7 g
Sel 0.93 g
Produit de la mer : Sardine