Quel type de sardine utilisez-vous dans vos conserves ?

Nous avons à cœur de travailler des produits de qualité, c'est pourquoi nous travaillons exclusivement les Sardina pilchardus . Nos approvisionnements proviennent majoritairement de pêches effectuées le long des côtes bretonnes (et la moitié sont pêchées à Quiberon) et atlantiques, du golfe de Gascogne aux côtes Irlandaises. Par ailleurs, nous avons des accords privilégiés avec des pêcheurs bretons et turballais afin de favoriser les achats locaux.

Quels sont les bienfaits de la sardine ?

La sardine regorge de bienfaits pour la santé parmi lesquels 6 propriétés nutritionnelles qui contribuent à notre équilibre. La présence élevée en oméga 3 et vitamine B12 permet de prévenir le risque de maladies cardio-vasculaires tandis que la vitamine D, le phosphore et le calcium renforcent les os. Elle est également recommandée pour les sportifs grâce à la qualité de ses protéines.

Quelles sont les différentes étapes de préparation des sardines ?

Notre priorité est de vous proposer des conserves de poisson de qualité. Concernant la sardine, nous avons toujours fait le choix de la travailler fraîche et durant « sa saison » de pêche. De mai à novembre, nous recevons chaque matin des sardines pêchées durant la nuit. Elles sont aussitôt saumurées, étêtées et éviscérées à la main pour préserver leur chair fragile. Ensuite, elles sont rangées sur des grilles et nettoyées. Après une étape de séchage, elles sont cuites dans une huile de tournesol. Vient ensuite l'étape de l’emboitage, réalisé à la main par nos équipes, avant que les boites soient serties et stérilisées.

Qu'est ce qu'une sardine "de garde millésimée" ?

Sélectionnées pour leur qualité gustative, nos sardines "de garde millésimées" sont des produits d’exception. Travaillées avec le plus grand soin par nos mains expertes, ces sardines ont été mises en réserve pendant plus de deux ans, le temps de se confire et de se bonifier. Vous retrouvez ainsi la finesse du poisson exhalée par une huile d'olive vierge extra.

Comment se consomme la sauce rouille ?

La sauce rouille accompagne traditionnellement la soupe de poissons, avec quelques croutons et du fromage râpé. Toutefois, vous pouvez également l'utiliser sur des toasts apéritifs ou pour agrémenter vos plats de poissons blancs.

Tablier adulte - La sardine, ça conserve !

Cuisinez avec style grâce à notre élégant tablier en coton bio !

Réf. S9088

Le tablier

20,80 €

21 points avec notre programme de fidélité

Plus que 30,00 € pour bénéficier de la livraison offerte

Vente directe

L'allié pour tous vos moments gourmands !

Ce tablier accompagnera à merveille les cuisiniers amateurs comme les plus aguerris dans la confection de leurs recettes. Ce tablier 100% coton bio est issu du commerce équitable et détient deux labels :

- Le label Fairtrade par Max Havelaar, label assurant le commerce équitable et le respect des droits humains et environnementaux.

- La certification Global Organic Textile Standard, qui garantit une composition à base de fibres naturelles cultivées de manière biologique.

À offrir ou à s’offrir, ce tablier sera votre allié pour tous vos moments gourmands !

Composition et informations nutritionnelles

Dimension du produit : 30 x 35 cm
Matière du contenant : tablier en coton biologique